Murciano de pura cepa, Sergio intenta cada día, desde sus fogones, trasmitir a los clientes la pasión por un oficio que lleva tiempo ejerciendo y perfeccionando. Y en el que se expresa en su propio restaurante en Murcia abierto desde 2010.
Formado en la Escuela de Hostelería de Murcia, numerosas experiencias laborales avalan su merecido currículum. Nombrado ‘Cocinero de Año en 2008’ y Finalista en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas en 2011, ha trabajado en el Palacete de la Seda, en la hospedería rural de Casas Nuevas (Mula) durante tres años como cocinero y socio, en el restaurante del bilbaíno museo Guggenheim, Restaurante Las Rejas de Manuel de la Osa, y en el NH Amistad. Además, ha dirigido la cocina de varios locales en la ciudad, y ha realizado incursiones fuera de nuestras fronteras. Hay que hacer mención a su experiencia en un restaurante español en Oxford.